Braisé de bœuf FR cuit AFNOR

Pièce de bœuf entière issue du paleron, du nerveux, de la gite ou de la basse côte, assaisonné puis cuite.

Informations techniques

Conseil de préparation : Déconditionner à froid, éliminer l'exsudat, trancher à froid.
Réchauffer les tranches au four vapeur (3 à 4 min à 90°C) ou à air pulsé (4 min à 160°C) avant de servir.
Possibilité aussi de réchauffer les tranches directement dans un jus ou dans une sauce en bac gastro.

DLC résiduelle : 14 jours

Mode de conservation : A conserver entre 0 et +4°C.

Code article

33799

Poids total (g)

2350

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie (kJ)

606

Energie (kcal)

145

Matières grasses (g)

6.5

Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)

2.6

Glucides (g)

0.5

Protéines (g)

Sel (g)

0.48

Données fournies à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Ne font foi que les valeurs indiquées sur l'emballage du produit.