Pavé de filet de chapon rôti sans peau
Son grammage de 80g est adapté au scolaire.
Informations techniques
Conseil de préparation :
- Liaison froide :
Déconditionner le produit, le trancher, mettre en bac gastro ou dans un autre contenant de service, accompagner de la sauce de votre choix et remettre en température
-Liaison chaude :
Déconditionner, trancher à froid, mettre en bac gastro, ajouter la sauce chaude de votre choix et maintenir en température ou
mettre la poche à chauffer au bain marie 15-20 min, puis en bac gastro avant d’ajouter la sauce de votre choix.
DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C